قائمة طعام مريض القصور الكلوي الشديد
مراعاة تقليل ملح الطعام وتقليل السوائل بحسب نصيحة الطبيب وبحسب كمية البول.
🥖 أولًا: النشويات (مصدر آمن للطاقة)
✅ مسموح بها:
-
خبز أبيض أو عربي بدون نخالة
-
أرز أبيض مسلوق بدون ملح
-
مكرونة عادية بدون صلصة جاهزة
-
شعيرية
-
بطاطا مسلوقة بعد تقطيعها ونقعها لتقليل البوتاسيوم
-
بسكويت سادة
🍗 ثانيًا: البروتينات الحيوانية (باعتدال وتحت إشراف)
✅ مسموح بها:
-
بياض البيض
-
دجاج منزوع الجلد مشوي أو مسلوق
-
سمك مشوي أو مطبوخ
-
لحم غنم هبر (قليل الدهن) مشوي أو مسلوق، مرة أو مرتين في الأسبوع، وبكمية لا تتجاوز 60–90 غرام في الوجبة.
❌ تُمنع أو تُحد بشدة:
-
الكبدة، الطحال، الكلاوي
-
اللحوم المالحة أو المعالجة (نقانق، لانشون)
-
اللحوم المطهية بمرق جاهز أو مكعبات ماجي
🥬 ثالثًا: الخضار (قليلة البوتاسيوم + تحضير خاص)
✅ مسموح بها بعد النقع والسلق:
-
كوسة
-
خيار
-
خس
-
فاصوليا خضراء
-
جزر (بكمية محدودة)
-
ملفوف
🔁 تُنقع وتُغلى ثم يُرمى الماء لتقليل البوتاسيوم.
❌ يُقلل من:
-
طماطم
-
سبانخ
-
بطاطا غير منقوعة
-
بامية
-
بروكلي
🍎 رابعًا: الفواكه (منخفضة البوتاسيوم)
✅ مسموح بها:
-
تفاح
-
كمثرى
-
توت
-
خوخ (غير معلب)
-
عنب
❌ تُمنع:
-
موز
-
برتقال
-
مانجو
-
شمام
-
تمر
-
أفوكادو
🧂 خامسًا: الصوديوم (الملح)
🔴 التوصية العامة: تقليل الصوديوم إلى أقل من 2 غرام يوميًا
(أي أقل من ملعقة صغيرة ملح)
✅ مسموح:
-
طهو الأكل بدون ملح
-
استخدام الليمون، الخل، الأعشاب الطازجة (نعناع، زعتر، بقدونس)
-
الثوم، الكركم، الكمون بكميات معتدلة
❌ يُمنع:
-
الملح الزائد
-
مكعبات مرق الدجاج
-
المعلبات
-
المخللات والزيتون
-
الشيبس
-
الصلصات الجاهزة
-
بدائل الملح (لأنها تحتوي غالبًا على البوتاسيوم)
🧁 سادسًا: الحلويات
✅ مسموح:
-
جيلي
-
مربى منخفضة السكر
-
سكر أو عسل بكميات صغيرة
-
حلى بالنشا
-
بسكويت غير مالح
❌ يُمنع:
-
شوكولاتة
-
حلاوة طحينية
-
حلويات فيها مكسرات أو حليب مركز
🧊 سابعًا: السوائل
✅ يُحدد حسب حالة المريض (كمية البول + التورم)
-
يجب حساب جميع السوائل: ماء، شاي، عصير، شوربة، وحتى الثلج
-
القهوة الخفيفة أو الشاي باعتدال
❌ يُمنع:
-
مشروبات الطاقة
-
مشروبات غازية داكنة
-
العصائر المركزة
-
الشوربات الجاهزة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ضع تعليقك هنا